
البروميلين عبارة عن خليط إنزيم بروتيني مشتق من جذع وثمر نبات الأناناس (Ananas comosus). يستخدم في المقام الأول كمكمل غذائي لتقليل الالتهاب والتورم والمساعدة على الهضم، وغالبًا ما يستخدم لعلاج التهاب المفاصل وألم العضلات والتهاب الجيوب الأنفية. وهو يعمل عن طريق تحطيم البروتينات ويعتبر آمنًا بشكل عام.
مضاد-للالتهاب:فعال في تقليل التهاب الأنف وآلام التهاب المفاصل وألم العضلات.
مساعدات الجهاز الهضمي:يساعد على تكسير البروتين وتقليل الانتفاخ ومساعدة الأفراد الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو قصور البنكرياس.
العناية بالجروح:يستخدم موضعياً لإزالة الجلد الميت من الحروق.
ما بعد-الجراحة:يستخدم لعلاج التورم والألم بعد العمليات الجراحية.
كل ما تحتاج إلى معرفته
ما هو استخدام انزيم البروميلين؟
هل يقلل البروميلين من الالتهاب؟
بالإضافة إلى ذلك، يُظهر البروميلين خصائص-مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف الانزعاج الهضمي المرتبط بالتهاب الجهاز الهضمي. من خلال تعديل وسطاء الالتهابات وتقليل التهاب الغشاء المخاطي، قد يخفف البروميلين من الأعراض مثل الانتفاخ والغازات وآلام البطن.
هل يمكنني تناول البروميلين مع الكولاجين؟
نعم، يمكن استخدام البروميلين والكولاجين معًا وقد يكون لهما بعض الفوائد المحتملة. البروميلين هو إنزيم مشتق من نبات الأناناس ومعروف بخصائصه المضادة- للالتهابات، بينما الكولاجين هو بروتين مهم لصحة الجلد ووظيفة المفاصل وتقوية الأنسجة الضامة.
من لا يستطيع تناول البروميلين؟
استخدم بحذر إذا كان لديك حساسية من الأناناس، اللاتكس، عشبة الرجيد، إشنسا، الأقحوان، القطيفة، الإقحوانات، القمح، الكرفس، غراء، الجزر، الشمر، حبوب لقاح السرو، حبوب لقاح العشب، أو غيرها من النباتات. الجراحة: قد يزيد البروميلين من خطر النزيف أثناء الجراحة وبعدها.
التطبيقات الرئيسية:
تطرية اللحوم واستخدامات أخرى
إلى جانب الباباين، يعد البروميلين أحد أكثر أنواع البروتياز شيوعًا المستخدمة في تطرية اللحوم. يباع البروميلين في شكل مسحوق، يتم مزجه مع ماء مالح، أو رشه مباشرة على اللحم غير المطبوخ.
الأناناس المطبوخ أو المعلب ليس له تأثير طري، حيث أن الإنزيمات تكون قابلة للحرارة-وتفسد أثناء عملية الطهي. تشتمل بعض منتجات اللحوم المجهزة، مثل كرات اللحم والمخللات المتوفرة تجاريًا، على مكونات مشتقة من الأناناس و/أو-الأناناس.
على الرغم من أن كمية البروميلين في حصة نموذجية من فاكهة الأناناس ربما تكون ضئيلة إلى حد ما، إلا أن الاستخلاص النوعي يمكن أن ينتج كميات كافية للمعالجة المنزلية والصناعية، بما في ذلك الاستخدامات في الخبز، ومكافحة-تحمير الفاكهة المقطوعة، وتصنيع المنسوجات ومستحضرات التجميل.


الاستخدامات الطبية المحتملة
تمت الموافقة على تركيز الإنزيمات المحللة للبروتين المخصب بالبروميلين في أوروبا لتنظيف (إزالة الأنسجة الميتة) من جروح الحروق الشديدة تحت الاسم التجاري NexoBrid.
ولم يثبت علميًا فاعليّة البروميلين في علاج أي أمراض أخرى، كما لم توافق عليه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لعلاج أي اضطراب. في الولايات المتحدة، يسمح إقرار قانون الصحة والتعليم للمكملات الغذائية (DSHEA، 1994) ببيع البروميلين-الذي يحتوي على مكملات غذائية على الرغم من عدم تأكيد فعاليته.
في حين أن هناك دراسات ربطت بشكل إيجابي بين استخدام البروميلين وتقليل شدة الأعراض في هشاشة العظام، [9] [10] "[ت] لدى غالبية الدراسات مشكلات منهجية تجعل من الصعب استخلاص استنتاجات محددة"، حيث لم يتم تحديد فعالية محددة بشكل قاطع، أو الجرعة الموصى بها، أو السلامة على المدى الطويل، أو التفاعل السلبي مع الأدوية الأخرى.
تمت دراسة العلاج الإنزيمي الجهازي (الذي يتكون من مجموعات من الإنزيمات المحللة للبروتين مثل البروميلين والتربسين والكيموتريبسين والغراء) في أوروبا لتقييم فعاليته لدى مرضى سرطان الثدي والقولون والمستقيم والورم البلازمي.
قد يكون البروميلين فعالاً كعلاج مساعد في تخفيف أعراض التهاب الجيوب الأنفية الحاد لدى المرضى الذين لا يعالجون بالمضادات الحيوية.
ويُزعم أيضًا أن البروميلين مُحسِّن لإزالة لوحة الأسنان في معاجين الأسنان.
النتائج التحليلية
| عنصر الاختبار | مواصفة | نتيجة | طريقة | خاتمة |
|---|---|---|---|---|
| مظهر | من اللون الأبيض-إلى مسحوق أصفر فاتح | مسحوق أصفر فاتح | مرئي | يتوافق |
| رائحة | مميزة | يتوافق | الحسية | يتوافق |
| تعريف | إيجابي | إيجابي | النشاط الأنزيمي / هضم الجيلاتين، الطريقة المنزلية | يتوافق |
| نشاط البروميلين | أكبر من أو يساوي 2400 GDU/g | 2,685 جي دي يو/جم | طريقة وحدة هضم الجيلاتين (GDU) / محاذاة USP-. | يتوافق |
| خسارة في التجفيف | أقل من أو يساوي 7.0% | 4.76% | جامعة جنوب المحيط الهادئ<731> | يتوافق |
| رماد | أقل من أو يساوي 5.0% | 2.14% | جامعة جنوب المحيط الهادئ<281> | يتوافق |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪) | 5.0 – 7.5 | 6.35 | جامعة جنوب المحيط الهادئ<791> | يتوافق |
| الرصاص (الرصاص) | أقل من أو يساوي 1.0 جزء في المليون | 0.05 جزء في المليون | برنامج المقارنات الدولية-MS | يتوافق |
| الكادميوم (Cd) | أقل من أو يساوي 0.5 جزء في المليون | < 0.05 ppm | برنامج المقارنات الدولية-MS | يتوافق |
| الزرنيخ (ع) | أقل من أو يساوي 1.0 جزء في المليون | 0.11 جزء في المليون | برنامج المقارنات الدولية-MS | يتوافق |
| الزئبق (زئبق) | أقل من أو يساوي 0.1 جزء في المليون | < 0.01 ppm | برنامج المقارنات الدولية-MS | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g | 150 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | جامعة جنوب المحيط الهادئ<61> | يتوافق |
| الخميرة والعفن | أقل من أو يساوي 100 CFU/g | < 10 CFU/g | جامعة جنوب المحيط الهادئ<61> | يتوافق |
| القولونيات | أقل من أو يساوي 10 CFU/g | < 10 CFU/g | جامعة جنوب المحيط الهادئ<62> | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي / ز | سلبي | جامعة جنوب المحيط الهادئ<62> | يتوافق |
| السالمونيلا | سلبي / 25 جم | سلبي | جامعة جنوب المحيط الهادئ<62> | يتوافق |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي / ز | سلبي | جامعة جنوب المحيط الهادئ<62> | يتوافق |
| الإيثانول المتبقي | أقل من أو يساوي 5000 جزء في المليون | 210 جزء في المليون | GC-HS / ICH Q3C | يتوافق |
| الهكسان المتبقي | أقل من أو يساوي 290 جزء في المليون | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | يتوافق |
عملية الإنتاج










