ليسين هو حمض أميني أساسي أساسي. بسبب انخفاض محتوى اللايسين في أطعمة الحبوب وقابليته للتدمير ونقصه أثناء المعالجة، يطلق عليه اسم الحمض الأميني المقيد.
يمكن لليسين تنظيم التوازن الأيضي في جسم الإنسان. يوفر اللايسين مكونات هيكلية لتخليق الكارنيتين، الذي يعزز تخليق الأحماض الدهنية في الخلايا. إن إضافة كمية صغيرة من اللايسين إلى الطعام يمكن أن يحفز إفراز البروتياز المعدي وحمض المعدة، ويحسن إفراز حمض المعدة، ويعزز الشهية، ويعزز نمو وتطور الأطفال الصغار. يمكن لليسين أيضًا أن يزيد من امتصاص الكالسيوم وتراكمه في الجسم، مما يسرع نمو العظام. يمكن أن يؤدي نقص اللايسين إلى عدم كفاية إفراز عصير المعدة، مما يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم الغذائي وانسداد الجهاز العصبي المركزي واضطرابات النمو.
يمكن أيضًا استخدام الليسين كمدر مساعد للبول في الطب لعلاج التسمم بالرصاص الناجم عن انخفاض مستويات الكلوريد في الدم. ويمكنه أيضًا تكوين أملاح مع الأدوية الحمضية (مثل حمض الساليسيليك) للتخفيف من التفاعلات الضارة، وعندما يقترن بالميثيونين، يمكن أن يمنع ارتفاع ضغط الدم الشديد.
أفضل ملحق ليسين
إنتاج الكولاجين
الكولاجين مسؤول عن تكوين الغضاريف والعظام والأنسجة الضامة. يساهم اللايسين في تكوين الغضروف والكولاجين. يعمل الكالسيوم والكولاجين معًا لمنع فقدان العظام. في النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من اللايسين، سوف يتباطأ تكوين الكالسيوم والكولاجين. وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل العديد من الأشخاص الذين يفتقرون إلى اللايسين يعانون من هشاشة العظام.
إضافة اللايسين إلى النظام الغذائي
تحتوي العديد من الأطعمة على مستويات عالية بشكل خاص من اللايسين، مثل لحم البقر والأسماك ولحم الضأن والديك الرومي والدجاج. تحتوي الأطعمة الحيوانية عمومًا على كمية كبيرة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والتي تعد مكونات للبروتينات. قد يجد النباتيون صعوبة في الحصول على اللايسين من نظامهم الغذائي، لكن جبن البارميزان والبيض خيارات جيدة. يحتوي التوفو وفول الصويا المحمص وبذور اليقطين أيضًا على اللايسين، لكن توافرها البيولوجي ينخفض إلى النصف.
هل يحتاج اللايسين إلى مكملات إضافية؟
تحتوي الأطعمة الغنية بالليسين على مستويات عالية للغاية من اللايسين في الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى ومنتجات الألبان وفول الصويا والمكسرات والبذور. عادة، يمكن للنظام الغذائي الغني بالبروتين أن يلبي احتياجات الجسم اليومية من اللايسين (حوالي 2.5 جرام يوميًا). إن تناول مكملات L-lysine وحدها لا يكفي في النظام الغذائي الذي لا يحتوي على محتوى كافٍ من L-lysine.
المكملات المناسبة من ليسين ضرورية لجسم الإنسان. قد يعاني الأفراد الذين يعانون من نقص اللايسين من أعراض مثل التعب، والضعف، والغثيان، والقيء، والدوخة، وفقدان الشهية، وتأخر النمو، وفقر الدم، وما إلى ذلك. ويمكنهم تناول مكملات اللايسين تحت إشراف الطبيب. يبلغ المدخول اليومي الموصى به من اللايسين للبالغين حوالي 3 جرام-9 جرام. ومع ذلك، نظرًا لوجود اللايسين في الطعام الذي نتناوله عادةً، فإن الحاجة إلى مكملات إضافية تختلف من شخص لآخر.