لاكتاز محايد

لاكتاز محايد

اسم المنتج: لاكتاز محايد
المظهر: مسحوق أبيض
نشاط الإنزيم والتخصيص: 5000u/g، 10000u/g، 20000u/g، 30000u/g، 40000u/g، 50000u/g، 100000u/g ومخصص
تفاصيل المنتج: اللاكتاز هو إنزيم هضمي يفرزه جسم الإنسان. وهو أهم إنزيم هضمي عند الرضع والأطفال الصغار الذين يعتمدون بشكل أساسي على حليب الثدي أو الحليب المجفف في التغذية. وتتمثل المهمة الرئيسية لللاكتاز في هضم اللاكتوز، وتحليله إلى الجالاكتوز والجلوكوز الذي يمكن أن يمتصه جسم الإنسان.
التخزين الجاف: يحافظ على نضارته في مكان بارد وجاف.
مدة الصلاحية: سنتان
إرسال التحقيق
الوصف
معلمات التقنية
Ectoin1

ما هو اللاكتاز المحايد؟

اللاكتاز المحايد هو إنزيم، مشتق عادة من خميرة كلويفيروميسيس لاكتيس، الذي يكسر اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز عند درجة حموضة محايدة (حوالي 6.5-7). يُستخدم بشكل أساسي في إنتاج الألبان للحليب والزبادي-الخالي من اللاكتوز، وهو يعمل على تحسين عملية الهضم وتعزيز الحلاوة، مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على التحكم في الأعراض مثل الانتفاخ.

كل ما تحتاج إلى معرفته
 

ما هو اللاكتاز المحايد؟

يمكن أن يعمل اللاكتاز المحايد، المشتق من الخميرة الشائعة، في الأمعاء الدقيقة-الموقع الطبيعي لنشاط اللاكتاز-مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في مقدار الوقت المتاح لللاكتاز لهضم اللاكتوز والمساعدة في منع الأعراض.

هل هناك جانب سلبي لتناول اللاكتاز؟

لا يعاني معظم الأشخاص من آثار جانبية من مكملات اللاكتيز، لكنها قد لا تعمل دائمًا على منع أعراض عدم تحمل اللاكتوز. إذا لم تنجح هذه الأدوية مع فرد معين، فقد يظل هذا الشخص يعاني من أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.

أيهما أفضل اللاكتيد أم اللاكتاز؟

حصل Lactaid على متوسط ​​تقييم 5.3 من أصل 10 من إجمالي 38 تقييمًا على موقع Drugs.com. . 47% من المراجعين أبلغوا عن تأثير إيجابي، بينما أبلغ 50% عن تأثير سلبي. حصل اللاكتيز على متوسط ​​تصنيف 3.0 من أصل 10 من إجمالي 134 تقييمًا على موقع Drugs.com.

هل قام أي شخص بعكس عدم تحمل اللاكتوز؟

فقط السكان الذين لديهم تاريخ تطوري طويل من استهلاك الألبان هم من طوروا استدامة اللاكتيز، وهو تكيف وراثي يبقي الإنزيم نشطًا حتى مرحلة البلوغ. نظرًا لأن نقص هذا الإنزيم وراثي أو تطوري، فقد رأى الإجماع الطبي منذ فترة طويلة أن عدم تحمل اللاكتوز في حد ذاته غير قابل للعكس.

 

التفاصيل الرئيسية:

 

 

 

مصدر:ويتم إنتاجه عادة من خلال تخمير كلويفيروميسز لاكتيس، وهي خميرة تستخدم في إنتاج الغذاء.
التطبيقات:إنه مثالي لمنتجات الألبان المحايدة، مثل الحليب والقشدة والحلويات المجمدة، نظرًا لعمله الأمثل عند درجة حموضة محايدة.
الفوائد في إنتاج الألبان:بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم، فإنه يحلل اللاكتوز (سكر منخفض الحلاوة) إلى جلوكوز وجلاكتوز (أكثر حلاوة 3-4 مرات)، مما يحسن شكل النكهة وربما يقلل الحاجة إلى مواد التحلية المضافة.
مقارنة مع حمض اللاكتاز:على عكس اللاكتيز المحايد، يعمل اللاكتيز الحمضي (غالبًا من Aspergillus oryzae) عند درجة حموضة أقل ويستخدم بشكل أكثر شيوعًا في حبوب المكملات الهضمية.
تركيبات جديدة:تشمل التطورات الأخيرة الكريات المغلفة المعوية التي تحتوي على لاكتاز محايد، والتي تنجو من حمض المعدة وتطلق مباشرة في الأمعاء الدقيقة، مما يوفر علاجًا أكثر فعالية لعدم تحمل اللاكتوز.

Ectoin 31
1 2

 

التطبيقات


عندما يتم استخدام الحليب الخام والحليب المجفف منزوع الدسم ومصل اللبن كمواد خام:

(1)مشروبات الحليب (سادة، فواكه- وقهوة- والشاي والشاي الأخضر-نكهات، إلخ.)
(2) الحليب المخمر (الزبادي الصالح للشرب، الزبادي الصلب، مشروبات حمض اللاكتيك وغيرها)
(3) الآيس كريم
(4) مربى الحليب (نوع الحليب المكثف)
(5)مشروب مصل اللبن (البروتين-المقوى)

 

 

النتائج التحليلية

عنصر الاختبار الطريقة / المرجع. مواصفة نتيجة خاتمة
تعريف في-مطالبة بمعرف/تصنيف داخلي حمض اللاكتاز ( -جالاكتوزيداز) يتوافق يمر
مظهر مرئي من اللون الأبيض-إلى مسحوق أصفر فاتح يتوافق يمر
نشاط الانزيم في-المنزل أو اختبار AOAC NLT 5,000 وحدة دولية/جرام 5,350 وحدة دولية/جم يمر
الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪) مقياس الرقم الهيدروجيني 3.0 – 5.5 4.3 يمر
رُطُوبَة قياس الجاذبية / USP 731 أقل من أو يساوي 5.0% 3.6% يمر
رماد قياس الجاذبية / USP 281 أقل من أو يساوي 5.0% 4.1% يمر
محتوى البروتين طريقة كيلدال أكبر من أو يساوي 50% 52.3% يمر
إجمالي عدد اللوحات عدد اللوحة أقل من أو يساوي 10,000 CFU/g 1,800 وحدة تشكيل مستعمرة/جم يمر
الخميرة والعفن عدد اللوحة أقل من أو يساوي 100 CFU/g <10 CFU/g يمر
القولونيات عدد اللوحة أقل من أو يساوي 30 CFU/g <10 CFU/g يمر
الإشريكية القولونية اختبار الغياب سلبي / 25 جرام لم يتم الكشف عنها يمر
السالمونيلا اختبار الغياب سلبي / 25 جرام لم يتم الكشف عنها يمر
الرصاص (الرصاص) ICP-MS / ICP-OES أقل من أو يساوي 5 ملغم/كغم 0.22 ملغم/كغم يمر
الزرنيخ (ع) ICP-MS / ICP-OES أقل من أو يساوي 3 ملغم/كغم 0.12 ملغم/كغم يمر

 

عملية الإنتاج

Neutral lactase

الوسم : اللاكتاز المحايد، الصين مصنعي اللاكتاز المحايد والموردين والمصنع