مسحوق سبيرولينا فيكوسيانين الأزرق

سبيرولينا الزرقاءPهيكوسيانينPأقدمعبارة عن صبغة عضوية عالية الجودة-قابلة للذوبان في الماء-يتم استخلاصها من نبات أرثروسبيرا بلاتنسيس (سبيرولينا) وتستخدم على نطاق واسع كمكون عالي القيمة-في صناعة الأغذية والمشروبات والمغذيات العالمية. يعد هذا المكون خيارًا ممتازًا للمصنعين الذين يبحثون عن أداء بصري متميز وخصائص طبيعية في منتجات خالية من الألوان الاصطناعية مثل Brilliant Blue FCF (FD&C Blue No. 1). يحتوي المسحوق النهائي على كمية عالية من الفيكوسيانين ويتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص المائي المتقدم والترشيح الغشائي، مما يتيح أفضل استقرار للون وقابلية للذوبان في منتجات الألبان والحلويات والأطعمة الوظيفية القائمة على النباتات ومزيج المساحيق ومستحضرات التجميل. وباعتبارها تركيبة تجارية، فهي عبارة عن مادة خام غنية بالمغذيات-ومتعددة الاستخدامات تلبي طلب المستهلكين المتزايد على المكونات النظيفة والتي يمكن التعرف عليها. وهو بالطبع غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والمعادن. إنه الخيار المثالي للعلامات التجارية التي ترغب في ترقية الخصائص الغذائية لنطاقات منتجاتها. إنه حساس للغاية لكل من الظروف الحارة جدًا والباردة جدًا وكذلك للأس الهيدروجيني المرتفع والمنخفض (يفضل 5-8).

.

توفر Sentian Bio عينات مجانية ومنتجات مخصصة OEM/ODM ودعمًا فنيًا احترافيًا. اتصل بنا في أي وقت علىsales3@sentianbio.comأوترك رسالة!

التركيب الكيميائي للمسحوق فيكوسيانينيتميز بمحتواه العالي من الجزيئات الحيوية الوظيفية، والتي يعتبر Phycocyanin هو العنصر النشط الرئيسي فيها ومركب البروتين الصباغ الرئيسي. وهو عبارة عن بروتين فيكوبيليبروتين، المعروف أيضًا باسم صبغة الحصاد - الخفيفة، والذي يشكل 40-50% من إجمالي البروتين الموجود في المستخلص ويتكون من بروتين apo- المركب مع فيكوسيانوبيلين، وهو كروموفور رباعي البيرول خاص يعطي المكون لونه الأزرق العميق المميز. يحمل المسحوق أيضًا النمط الكامل لمكوناته النشطة الثانوية، والتي توجد بشكل طبيعي في المادة الأساسية، مثل النمط المتوفر بيولوجيًا بشكل كبير من الأحماض الأمينية الأساسية، والبروتينات النباتية الهيكلية، ومركب من السكريات- القابلة للذوبان في الماء. علاوة على ذلك، توجد أيضًا كميات صغيرة من بروتينات فيكوبيليبروتين ذات الصلة الوثيقة (على سبيل المثال، ألوفيكوسيانين) والتي تساعد في الاستقرار الشامل والتآزر الطبيعي للمستخلص النباتي. يضمن هذا التركيب الكيميائي الموحد ذوبانًا ممتازًا في الماء وخصائص مستقرة مضادة للأكسدة، مما يمكّن الشركات المصنعة للمؤسسات من إنشاء منتجات ذات علامة نظيفة يمكن توحيدها وقياسها باستمرار للحصول على القيمة الوظيفية في تركيبات الأغذية والمشروبات والتغذية الصناعية.

1. زراعة وحصاد الكتلة الحيوية :

الخطوة 1: تحضير المواد الخام

يتم إنتاج الكتلة الحيوية -عالية الجودة من Arthrospira Platensis (Spirulina) في أحواض مفتوحة خاضعة للرقابة في ظروف قلوية أو في مفاعلات حيوية ضوئية. عند الوصول إلى الكثافة المثلى، يتم جمع الكتلة الحيوية بواسطة المصافي الدقيقة أو الترشيح المستمر، ويتم غسلها وإزالة وسط الاستزراع بالكامل بالمياه العذبة، وتتركز الكتلة الحيوية في شكل عجينة طحالب كثيفة.

2. تعطيل الخلايا (التحلل):

الخطوة 2: الافراج عن الصباغ

Phycocyanin هو بروتين داخل الخلايا، والسبيرولينا لديها جدران خلايا صلبة جدًا، لذا يجب تفكيكها. الطريقة المعتادة التي يستخدمها المصنعون الصناعيون هي طريقة "التجميد النظيف-الذوبان" أو التجانس عالي الضغط- في وسط مائي. يتم استخلاصه بدون مذيبات كيميائية وبطريقة معطلة ميكانيكيا، مما ينقلماء-فيكوسيانين قابل للذوبانإلى المرحلة السائلة.

3. الاستخلاص المائي والفصل:

الخطوة 3: ترشيح الخام

تتم تصفية بقايا الخلايا ثم تخفيفها في ماء صالح للطعام- أو في محاليل عازلة خفيفة لتعزيز الذوبان الأمثل. يتم بعد ذلك فصل الحطام الخلوي الصلب غير القابل للذوبان (السليلوز، والكاروتينات، والدهون) عن السائل الأزرق، الذي يحتوي على الفيكوسيانين، عن طريق الطرد المركزي أو الترشيح الفراغي الدوار.

4. التنقية والتركيز :

الخطوة 4: الترشيح الفائق للغشاء

تتم معالجة المستخلص الأزرق الخام عن طريق الترشيح الفائق والترشيح الفائق للغشاء قبل أن يمكن استخدامه لمتطلبات قيمة اللون الصارمة للمواصفات التجارية. في هذه الخطوة، تتم إزالة الأملاح غير المرغوب فيها والبروتينات الصغيرة والشوائب ذات الوزن الجزيئي المنخفض لتركيز بروتينات الفيكوسيانين ذات الوزن الجزيئي العالي.

5. الجفاف والتجفيف :

الخطوة 5: تشكيل المسحوق

مركزةمحلول فيكوسيانينيتم تجفيفه بسرعة لضمان عدم تدمير-البروتينات الحساسة للحرارة. في الغالب، يتم تطبيق -التجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد بدرجة حرارة منخفضة-(التجفيد). يتم تكوين مسحوق ناعم ويتم مزجه على الفور مع مواد حاملة من الدرجة الغذائية - (عند الحاجة لدرجات ألوان قياسية معينة) ويتم غلقها بالفراغ- للحفاظ على الرطوبة خارجًا لتجنب التدهور.

الأزرق سبيرولينا فيكوسيانينيتمتع بسجل أمان- طويل الأمد في الساحة التنظيمية الدولية، خاصة باعتباره مستخلصًا طبيعيًا من Arthrospira Platensis، وهو نوع من الطحالب الخضراء-الزرقاء. لقد تم الاعتراف به كغذاء معترف به عمومًا كغذاء آمن (GRAS) وتمت الموافقة عليه كغذاء تلوين من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، ويستخدم بشكل شائع في منتجات مختلفة مثل منتجات الألبان والمشروبات الغذائية والحلويات. يتم تصنيعه باستخدام التقنيات الميكانيكية والمائية، والتي لا تتطلب استخدام المذيبات الكيميائية الاصطناعية، والمنتج النهائي خالي من أي بقايا خطيرة من هذه المذيبات. تعتبر مراقبة الجودة صارمة، وهناك تركيز على عدم وجود الميكروسيستين والمعادن الثقيلة (مثل الرصاص والزرنيخ والزئبق)، مع إجراء اختبار COA (شهادة التحليل) الخاص بدفعة واحدة. وهو عبارة عن صبغة بروتينية معقدة-تتكون بشكل طبيعي وتعتبر آمنة وغير{10}}سامة، حيث أنها عبارة عن بروتين نشأ من الطحالب وتتم معالجته في ظل ظروف صحية وميكروبيولوجية صارمة لضمان الاستقرار الميكروبيولوجي.