قد يبدو اسم "البرتقال الدموي" شريرًا بعض الشيء، لكنه في الواقع اختلاف طبيعي عن البرتقال العادي. تؤدي هذه الطفرة إلى إنتاج الأنثوسيانين، مما يتسبب في تحول لون التوت الأزرق إلى اللون الأزرق والبرتقال الدموي إلى اللون الأحمر الفاتح. تمت زراعة البرتقال الدموي لأول مرة في إيطاليا، لكنه انتشر لاحقًا إلى أجزاء مختلفة من العالم.
على الرغم من وجود العشرات من أصناف البرتقال الدموي، إلا أن هناك ثلاثة أنواع رئيسية في الولايات المتحدة: مورو، وسانغويناتي، وتاروكو. على الرغم من أن لكل منها نكهة فريدة من نوعها، إلا أنها جميعها لها قيمة غذائية مماثلة.
نظرًا لمذاقه الطبيعي واللذيذ، يعتبر البرتقال الدموي رائعًا للعصر أو التقطيع مباشرة. يمكنك أيضًا رش شرائح البرتقال على سلطة السبانخ أو استخدام هذه الكنوز لصنع المخللات. عصير البرتقال الدموي هو توابل كوكتيل ممتازة وطريقة رائعة لخلط البروسيكو.
بشكل عام، يبدو أن استهلاك برتقال الدم آمن، ولكن إذا كان لديك أي مشاكل صحية، أو كنت حاملاً أو مرضعة، أو تتناولين أي دواء، فمن المستحسن بشدة استشارة أخصائي رعاية صحية مختص لفهم الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي. نظام عذائي.
المكونات الغذائية للبرتقال الدموي
مسحوق البرتقال الدم
فيتامين
البرتقال العادي والبرتقال الدموي غني بالفيتامينات والمواد المغذية. وفقًا لمجلس الغذاء والتغذية التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم، يحتوي كل من البرتقال العادي والبرتقال الأحمر ذو الحجم المماثل على أكثر من 100% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C، والذي يتراوح من 60 ملليجرام للنساء إلى 75 عامًا. مليجرام للرجال. يحتوي كل من برتقال الدم والبرتقال العادي على ما يقرب من 80 ملليجرام من فيتامين C. ويمكن أن يوفر كل نوع من البرتقال أيضًا حوالي 5% من فيتامين B-6 المطلوب يوميًا، وهو حوالي 0.25 ملليجرام.
مسحوق البرتقال الدم
مضادات الأكسدة
أحد الاختلافات الغذائية الوحيدة بين برتقال الدم والبرتقال العادي هو محتوى مضادات الأكسدة، وهي عناصر غذائية يمكنها تحييد الجذور الحرة المرتبطة بمجموعة من الحالات الصحية. يرجع اللون الأحمر الفريد في برتقال الدم إلى زيادة محتوى الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية بمستويات أقل في البرتقال العادي. وفقا لدراسة نشرت في مجلة العلوم الجزيئية وأبحاث الغذاء في عام 2005، كلما زاد محتوى الأنثوسيانين، زادت جرعة مضادات الأكسدة، التي ترتبط بخفض نسبة الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات اللاحقة أنه على الرغم من أن الأنثوسيانين له خصائص مضادة للأكسدة قبل الاستهلاك، إلا أن العديد من فوائده يمكن أن تتعطل أثناء عملية الهضم.
كل ما تحتاج إلى معرفته
هل البرتقال الدموي مفيد لبشرتك؟
وبشكل أكثر تحديدًا، فإن البرتقال الدموي غني بما يلي: الأنثوسيانين – الذي يساعد على محاربة الجذور الحرة والالتهابات. فيتامين C – يساعد في علاج أو الوقاية من مرض الاسقربوط. فيتامين أ – يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وبعض الأنسجة في الجسم.
ما هو البرتقال الدموي وما طعمه؟
يتمتع برتقال الدم بنكهة معقدة تذكرنا ببرتقال السرة، ولكنه أكثر زهريًا ولاذعًا. عادة ما يكون برتقال الدم أكثر حلاوة وأقل حموضة من البرتقال العادي. لقد قارن بعض الناس طعم التوت.
هل البرتقال الدموي مفيد للشعر؟
يعمل مزيج فيتامين C مع السيليكا معًا للمساعدة في تكوين الكولاجين وتوفير العناصر الغذائية لدعم الشعر والبشرة والأظافر*. بالإضافة إلى ذلك، فإن مستخلص البرتقال الدموي يمنح السائل نكهة منعشة لاذعة مع إضافة مضادات أكسدة إضافية*. كل ما تحتاجه هو ملعقتان صغيرتان فقط يوميًا.
كم من الوقت يستمر برتقال الدم؟
عند التخزين، سيبقى برتقال الدم لمدة أسبوع في وعاء في درجة حرارة الغرفة، أو ثلاثة أسابيع في الثلاجة. عندما يكون ذلك متاحًا، قم بشراء كمية إضافية وقم بتجميد العصير في حاويات محكمة الإغلاق حتى تتمكن من الاستمتاع به خارج الموسم.
3 الفوائد الصحية للبرتقال الدم
برتقال الدم هو أحد أنواع برتقال فالنسيا وبرتقال السرة، ويحتوي على كمية كبيرة من الأنثوسيانين، وهي مضادات الأكسدة التي تسبب ظهور برتقال الدم باللون الأحمر الداكن. كما يتم تحديد لون التوت الأحمر وبعض الخوخ والذرة الأرجوانية بواسطة هذا المركب. في بعض الأحيان يطلق عليهم أيضًا اسم البرتقال الأحمر، ولكن برتقال الدم هو الأكثر شيوعًا.
فقدان الوزن
يمكن أن يساعد الأنثوسيانين وخاصة السيانيدين 3-جلوكوزيد، الموجود في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه بما في ذلك برتقال الدم الصقلي، في مقاومة زيادة الوزن وتقليل تراكم الدهون في الجسم من خلال تعديل المسارات المضادة للأكسدة والالتهابات والتمثيل الغذائي.
مفيد لصحة القلب
في الواقع، تشير إحدى الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه الحمضية قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. وجدت دراسة صغيرة شملت 15 فردًا أن شرب 13.5 أونصة من عصير البرتقال يوميًا لمدة أسبوعين متتاليين أدى إلى تحسن كبير في تمدد تدفق الدم. مرض الحمى القلاعية). وهذا مؤشر على وظيفة الأوعية الدموية، وتظهر نتائج الأبحاث أنه مقابل كل زيادة بنسبة 1٪ في مرض الحمى القلاعية، قد ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل بنسبة تصل إلى 13٪.
زيادة تناول العناصر الغذائية الهامة
يمكن أن يلبي أونصة واحدة فقط من عصير البرتقال الطازج 8-11% من احتياجاتك من البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي برتقال الدم على كميات صغيرة من الألياف والحديد والكالسيوم، والتي تعتبر أيضًا "مواد مغذية ذات أهمية للصحة العامة".
