واحدة من أبرز الشركات المصنعة والموردة لمسحوق كازينات الصوديوم النقي في الصين. نحن ملتزمون بتقديم خدمة مخصصة عالية الجودة وخدمة الملصقات الخاصة لتصنيع المعدات الأصلية وتصنيع التصميم الشخصي للعملاء العالميين. لا تتردد في شراء مسحوق كاسينات الصوديوم النقي بكميات كبيرة في المخزون هنا من مصنعنا. أيضا، عينة مجانية متاحة.
ما هو مسحوق كازينات الصوديوم النقي؟
مسحوق كازينات الصوديوم النقيعبارة عن-رذاذ عالي الجودة-مشتق من بروتين الحليب المجفف تم تطويره لتوفير أعلى جودة من نقاء المواد الخام واتساق الأداء للاستخدام في التطبيقات الصناعية الصعبة. تم تصنيع هذا المنتج الخاص عن طريق تحييد الكازين الحمضي عالي الجودة- بعناية من خلال عملية المعادلة باستخدام أملاح الصوديوم الغذائية-، بحيث يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين مع نسبة منخفضة جدًا من الدهون واللاكتوز. يوفر تركيبه الجزيئي الأنيق خصائص فائقة للزيت-في-استحلاب الماء، مما يسمح بتطوير مستحلبات الزيت المستقرة-في-الماء، وتحسين لزوجة مصفوفات الطعام، وتثبيط هجرة الدهون في الأطعمة المعالجة المعقدة لتقنيي الأغذية. إن كثافته الكبيرة وخصائص الغبار المنخفضة وتشتت الماء البارد السريع للغاية تجعل من السهل دمجه في التدفقات السائلة أو الخلطات الجافة المسبقة-في بيئات المعالجة الآلية عالية الكفاءة-. تتميز هذه الدرجة فائقة النقاء- بمظهر حسي عضوي محايد للغاية وتوفر صورة أكثر هيكلية واكتمالًا للأحماض الأمينية، دون أي إضافات ألبان غير مرغوب فيها أو نكهات- أو تشوه اللون الذي يحدث في مركزات البروتين الأكثر تقليدية عند استخدامها في المنتجات النهائية الدقيقة. تم تصميمه خصيصًا لموزعي المكونات التجارية، والشركات المصنعة للعقود، ومختبرات علوم الأغذية بالمؤسسات، ويتم إنتاجه بأعلى درجة من التوحيد الكيميائي، وإمكانية تتبع الدفعات-إلى-الدفعات، والتنوع الفني لتلبية احتياجات توسيع نطاق خطوط منتجات الألبان والمشروبات والتغذية المعقدة.
شهادة توثيق البرامج
| غرض | مواصفة | نتيجة |
| مظهر | أبيض إلى كريمي-ملون، مسحوق حر-يتدفق | يتوافق |
| الرائحة والطعم | طعم ورائحة حليب مميزة ولطيفة؛ خالٍ من-الروائح الكريهة | يتوافق |
| تعريف | إيجابية لبروتين الكازين | يتوافق |
| بروتين الحليب (ن × 6.38)، أساس جاف | أكبر من أو يساوي 90.0% | 92.60% |
| رُطُوبَة | أقل من أو يساوي 6.0% | 4.72% |
| دهن الحليب | أقل من أو يساوي 2.0% | 1.34% |
| اللاكتوز | أقل من أو يساوي 1.0% | 0.62% |
| رماد | أقل من أو يساوي 6.0% | 4.21% |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 5٪) | 6.5 – 7.5 | 6.92 |
| الذوبان | أكبر من أو يساوي 99.0% | 99.60% |
| اللزوجة (محلول 10%، 25 درجة) | 200 - 3000 مللي باسكال·ثانية | 1,180 ميلي باسكال·ثانية |
| الجسيمات المحروقة | أقل من أو يساوي 15 ملجم/25 جم | 5 مجم/25 جم |
| إجمالي عدد اللوحات | أقل من أو يساوي 30,000 CFU/g | 2,400 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الخميرة والعفن | أقل من أو يساوي 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| القولونيات | أقل من أو يساوي 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| البكتيريا المعوية | أقل من أو يساوي 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| الإشريكية القولونية | لم يتم الكشف عنها | لم يتم الكشف عنها |
| المكورات العنقودية الذهبية | لم يتم الكشف عنها | لم يتم الكشف عنها |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنها | لم يتم الكشف عنها |
| الرصاص (الرصاص) | أقل من أو يساوي 2.0 ملغم/كغم | 0.18 ملغم/كغم |
| الزرنيخ (ع) | أقل من أو يساوي 1.0 ملغم / كغم | 0.06 ملغم / كغم |
| الكادميوم (Cd) | أقل من أو يساوي 1.0 ملغم / كغم | 0.03 ملغم / كغم |
| الزئبق (زئبق) | أقل من أو يساوي 0.1 ملغم / كغم | <0.01 mg/kg |
| الميلامين | أقل من أو يساوي 2.5 ملغم/كغم | لم يتم الكشف عنها |
توفر Sentian Bio عينات مجانية ومنتجات مخصصة OEM/ODM ودعمًا فنيًا احترافيًا. اتصل بنا في أي وقت علىsales3@sentianbio.comأوترك رسالة!
خلفية الصناعة
مسحوق كازينات الصوديومتتمتع بتاريخ صناعي غني يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتطور المستمر للتقنيات المبتكرة في مجال تصنيع الأغذية والتطوير الاستراتيجي وتعزيز مكونات الألبان التجارية. أحدثت تقنية الكازين، والتي تم تصميمها كمشتق متخصص لتحقيق أفضل استفادة من المواد الصلبة للحليب البقري، ثورة في عمليات معالجة الحليب بدءًا من إنتاج الألبان البسيط وحتى صناعة المكونات-عالية الدقة. في العقود القليلة الماضية، تبنت صناعة معالجة الأغذية العالمية اتجاه الأتمتة والإنتاج العالي-، مما أدى إلى الحاجة إلى مواد خام وظيفية موحدة يمكن الاعتماد عليها في أداء وظيفتها تحت القص الميكانيكي ودرجات الحرارة القصوى. وقد أثبت أنه حل تجاري لا يمكن الاستغناء عنه لسد الفجوة بين متطلبات المصدر الزراعي الخام ومتطلبات استقرار الرفوف-في الصناعة الحديثة اليوم. في سوق اليوم، يتم تطبيق لوائح الجودة العالمية، ويمكن تتبع سلسلة التوريد بشكل كبير، وهناك توسع تجاري مستمر للسوق على طول سلسلة التوريد العالمية. يتم استخدام تقنيات الترشيح الدقيق والتحكم في التعادل والتجفيف بالرش-بتكلفة كبيرة من قبل الشركات المصنعة للمكونات على نطاق واسع-لضمان الحفاظ على اتساق المواصفات الكيميائية الدقيقة لكل دفعة وتوحيد الذوبان والسلوك الوظيفي الموثوق. ولا يزال يمثل مكونًا تقنيًا مهمًا لمصنعي المواد الغذائية ذات العلامات التجارية الخاصة، والعلامات التجارية للأغذية الخاصة بالمؤسسات، ومصنعي الأغذية الصناعية حيث يستمرون في النمو والتوسع في أسواق جديدة وبعيدة.
تاريخ التنمية
ويأتي التطور التجاري نتيجة لتطور كيمياء أجزاء الألبان وتكنولوجيا التجفيف الصناعي على مدى العقود القليلة الماضية. شهدت الفترة من أوائل القرن العشرين إلى منتصفه- طحن بروتينات الحليب في عملية الحمض الرطب- الأساسية، ثم التقدم بعد ذلك إلى تكرير بروتينات الحليب إلى كازينات قابلة للذوبان ذات خصائص وظيفية محسنة عن طريق عملية المعادلة. كان هذا التقديم اللاحق لنظام التجفيف بالرذاذ الآلي متعدد-المراحل في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي إنجازًا كبيرًا، مما مكن منتجي المكونات من إنتاج مساحيق موحدة وحرة التدفق تحتوي على محتوى رطوبة منخفض وكثافة كبيرة موحدة. في العقود القليلة الماضية، تم تحسين النقاء الفيزيائي والجودة الحسية للمواد الخام بشكل أكبر مع تطور الترشيح الدقيق، والمعالجة الحرارية السريعة، ومراقبة التعادل الدقيقة. تُستخدم حاليًا أتمتة العمليات الصارمة في الإنتاج التجاري الحديث لتحقيق إنتاج البروتين الأمثل، ومستويات منخفضة من الدهون المتبقية، وقابلية ذوبان متسقة من دفعة إلى أخرى. اليوم، ونظرًا للطلب العالمي على المستحلبات الموثوقة والمكونات الغذائية الموحدة،مسحوق كازينات الصوديومأصبحت مادة خام قيمة وذات تقنية عالية لمصنعي الأغذية في المؤسسات، ومعبئي العقود، والمركبين الصناعيين في شبكة التوزيع التجارية العالمية.
طلب
1. قطاع اللحوم المصنعة والدواجن:
كازينات الصوديومعبارة عن مادة رابطة لبنية اللحوم ومستحلب للدهون لمنتجات اللحوم المعاد تشكيلها والنقانق ولحم الخنزير لتحسين-قدرة الاحتفاظ بالمياه، وتقليل خسائر التطهير، والاحتفاظ بقابلية تقطيع النقانق في التقسيم الميكانيكي عالي السرعة-.
2. أنظمة المشروبات وكريمات الألبان غير-:
مستحلب نشط سطحي رئيسي-يستخدم في مبيضات القهوة، ومشروبات الشاي RTD، ومبيض سائل للرذاذ-المنتجات المجففة لتجنب ريش الدهون، وفصل الزيوت، والتلبد في المنتجات الحمضية الساخنة.
3. أنظمة الجبن التناظرية والألبان المزروعة:
عنصر مفيد للأجبان المقلدة وشرائح الجبن المعالجة والأطعمة القابلة للدهن المستخدمة لضمان قابلية الذوبان المثلى والتمدد وثبات المستحلب دون الحاجة إلى إضافات التثبيت الاصطناعية.
4. صناعة المخابز والحلويات الصناعية:
يُستخدم لتعزيز احتجاز الغاز وبنية الفتات، ومتانة تهوية الرغوة ومقاومة انتقال الرطوبة في الخلطات المسبقة للعجين-والتزجيج والطبقة المخفوقة والزينة لفترات توزيع طويلة.
5. التركيبات الغذائية المتخصصة:
تعتبر منتجات الحليب المغذية مناسبة للاستخدام في تركيبات المزيج الجاف-العالي البروتين، وتركيبات استبدال الوجبات الغذائية، ومساحيق التغذية الرياضية، مما يوفر مصفوفة بروتينية ذات مذاق نظيف وقابلة للذوبان بدرجة عالية باستخدام الحليب كمصدر للبروتين مع خصائص تشتيت ممتازة.
6. الاستخدامات الفنية والصناعية غير الغذائية-:
يُستخدم في التطبيقات التقنية مثل طلاء الورق المخصص ومصفوفات التغليف الدقيق للدهون الحساسة، بالإضافة إلى الأغشية الواقية القابلة للتحلل الحيوي، وذلك بسبب خصائصه الممتازة في تشكيل الأفلام والالتصاق.
التعليمات
ما الذي يميز مسحوق كازينات الصوديوم النقي عن مركزات بروتين الألبان القياسية؟
ويخضع لعملية تحييد وترشيح متطورة لضمان أعلى مستوى من النقاء في البروتين ومستويات منخفضة للغاية من الدهون واللاكتوز والرماد، مما يعطي استحلابًا فائقًا ونكهة محايدة تمامًا.
وكيف تساهم في استقرار الدهون والرطوبة في الأطعمة المصنعة؟
سيكون هيكلها البرمائي قادرًا على تشكيل طبقة متينة حول قطرات الدهون، بحيث لا ينفصل الزيت، وسيتم تقليل تطهير المياه، وسيتم الحفاظ على سلامة المصفوفة طوال فترة الصلاحية.
ما هي خصائص الذوبان والخلط النموذجية في الإنتاج عالي السرعة-؟
يتوزع بسرعة في كل من الماء الساخن والبارد دون تكتل أو تشكيل كتل، مما يؤدي إلى الحصول على محاليل واضحة وسلسة ومعالجة سلسة في أنظمة مزج السوائل التلقائية-.
هل يمكن لمسحوق كازينات الصوديوم النقي أن يتحمل عمليات التصنيع ذات الحرارة العالية-؟
نعم. إنه يتمتع بثبات حراري ممتاز ولن يفسد أو يترسب أو يتخثر أثناء البسترة، UHT، والتعقيم المعوج.
هل هذه المادة الخام مناسبة للخلط الجاف-في المنتجات الغذائية المتخصصة؟
قطعاً. يتميز بكثافة كبيرة موحدة، وغبار منخفض، وقابلية ممتازة لتدفق المسحوق، مما يجعله مناسبًا للخلط المسبق الموحد-، وتركيبات التغذية الرياضية، والمشروبات المجففة.
عملية الإنتاج
شهادة
معرض
